7 ไวน์ขอบคุณพระเจ้าให้เลือก

ในปีนี้มีหลายสิ่งที่ต้องขอบคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ที่ยอดเยี่ยมล่าสุดที่นำเสนอไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีเยี่ยมเพื่อจับคู่กับงานเลี้ยงวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ เราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับไวน์คลาสสิกสำหรับวันขอบคุณพระเจ้ารวมถึงตัวเลือกใหม่ ๆ ที่น่าสนใจที่คุณอาจไม่เคยพิจารณา

การจับคู่ไวน์วันขอบคุณพระเจ้า

เหตุใดการจับคู่เหล่านี้จึงใช้งานได้:

หากคุณสงสัยว่าเหตุใดไวน์ต่อไปนี้จึงถูกเลือกให้เหมาะกับการแข่งขันวันขอบคุณพระเจ้าลองพิจารณาว่าไวน์เหล่านี้มีส่วนร่วมกันอย่างไร ไวน์แดงแต่ละชนิดต่อไปนี้ได้รับการคัดเลือกเพื่อให้ได้รสชาติของผลไม้สีแดงที่เข้มข้นความเป็นธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนแทนนินเบาและความเป็นกรดปานกลาง ทำไม? เนื่องจากลักษณะเหล่านี้ช่วยเสริมเมนูวันขอบคุณพระเจ้าแบบดั้งเดิมได้อย่างสวยงามและนี่คือวิธี:



  • รสผลไม้สีแดง เลียนแบบความเปรี้ยวของซอสแครนเบอร์รี่และ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศในฤดูใบไม้ร่วง เช่นกานพลูออลสไปซ์และอบเชย
  • แทนนินเบา ๆ และ ความเป็นกรดปานกลาง เข้ากันได้ดีกับพื้นผิวและความเข้มของไก่งวง
  • ความเป็นดินที่ละเอียดอ่อนช่วยเติมเต็มรสเกรวี่ที่เป็นดินและอุดมไปด้วยอูมามิ

zinfandel- ภาพประกอบ

Zinfandel

Zinfandel สามารถเป็นไวน์อันดับ 1 ของอเมริกาในวันขอบคุณพระเจ้าได้เป็นอย่างดีเนื่องจากครั้งหนึ่งเคยเป็นพันธุ์ที่ปลูกมากที่สุดในแคลิฟอร์เนีย (ก่อนยุคห้าม) ไวน์นี้จะมีพฤติกรรมอย่างไรเมื่อจับคู่กับอาหาร:

จำนวนออนซ์ในขวด 750 มล
  • มันจะขยายเครื่องเทศวันขอบคุณพระเจ้าเช่นกานพลูอบเชยและออลสไปซ์
  • มันมักจะเพิ่มกลิ่นควันให้กับรสชาติ
  • โดยทั่วไปแล้วมันจะโดดเด่นกว่าและเข้มข้นกว่า (แอลกอฮอล์ที่สูงกว่า) จึงเข้ากันได้ดีกับไก่งวงเนื้อสีเข้ม

นี่คือตัวเลือก American Zin ที่ยอดเยี่ยมบางประการเพื่อให้คุณน้ำลายสอ:




ภาพประกอบ Pinot-noir

ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ

ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ

ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก

ช้อปเลย

ปิโนต์นัวร์

Pinot Noir เป็นตัวเลือกอันดับ 1 ของคนรักไวน์สำหรับวันขอบคุณพระเจ้าซึ่งเป็นผลมาจากการสืบเชื้อสายอันทรงเกียรติขององุ่นซึ่งสืบย้อนไปถึงเบอร์กันดีประเทศฝรั่งเศส



วิธีการเก็บรักษาไวน์แดง
  • ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารคลาสสิกในวันขอบคุณพระเจ้าด้วยเครื่องเทศง่ายๆ (เกลือ + พริกไทย) หรืออาหารที่มีครีมเช่นมันฝรั่งบดครีมหรือหม้อตุ๋น
  • Pinot ใช้ได้ดีกับไก่งวงเนื้อสีเข้มและสีขาว
  • จะช่วยเน้นรสชาติเหมือนแครนเบอร์รี่ได้ดีมาก

ไวน์ต่อไปนี้เน้นรสชาติของผลไม้สีแดงและเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมของ Pinot Noir:


ภาพประกอบ beaujolais

Beaujolais

Beaujolais เป็นตัวเลือกอันดับ 1 ของ Francophiles สำหรับไวน์วันขอบคุณพระเจ้าเนื่องจากการมาถึงของเวลาที่สมบูรณ์แบบ Beaujolais Nouveau ไวน์นี้ทำด้วย Gamay 100% ซึ่งมีความคล้ายคลึงกันมากกับ Pinot Noir ยกเว้นจะมีราคาแพงกว่า นี่คือเหตุผล:

  • เข้ากันได้ดีกับข้าวป่าสลัดสควอชคั่วและแครนเบอร์รี่
  • ซึ่งจะสร้างความสมดุลให้กับอาหารมื้อค่ำวันขอบคุณพระเจ้าที่มีปัจจัยด้านความหวานสูง (มันเทศ ฯลฯ ) กับคุณภาพที่เผ็ดร้อนและเหมือนดินของ Bojo
  • รูปแบบแทนนิกที่เบากว่าและไม่เข้ากันได้ดีกับไก่งวงเนื้อขาว

rhone-wine-blend-illustration

GSM / Rhôneผสมผสาน

นี่คือตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของนักสะสมไวน์สำหรับวันขอบคุณพระเจ้าเนื่องจากขวดมักจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดหลังอายุมาก (ตั้งแต่ 4-10 ปี) GSM Blend มี Grenache, Syrah และMourvèdreเป็นส่วนผสมหลัก

  • การผสมผสานสายพันธุ์ที่โดดเด่นยิ่งขึ้นของMourvèdreและ Syrah ทำให้ไวน์นี้เข้ากันได้ดีกับไก่งวงรมควัน
  • รสชาติระดับตติยภูมิของมะเดื่อหรือเบอร์รี่อบแห้งจาก GSM Blend ที่มีอายุเหมาะสมเข้ากันได้ดีกับสควอชคั่วและการบรรจุ
  • ไวน์ที่มีคุณภาพเหมือนดินและมีเนื้อช่วยเน้นคุณภาพที่เผ็ดร้อนของน้ำเกรวี่ไก่งวง

ตัวอย่างบางส่วนของRhône Blends จากทั่วทุกมุมโลก ได้แก่ :


ภาพประกอบแชมเปญ

แชมเปญRoséหรือ Blanc de Noirs

นี่คือไวน์ที่ต้องมีสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าของซอมเมลิเย่ร์เพราะสำหรับคุณแม่คุณไม่สามารถเริ่มมื้ออาหารได้เลยหากปราศจากสปาร์กลิงไวน์สักแก้ว นี่คือเหตุผล:

  • เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนวันขอบคุณพระเจ้า
  • มีความหนาพอที่จะจับคู่กับอาหารค่ำ (สำหรับแชมเปญที่จับคู่กับอาหารจานหลัก)
  • รสชาติของสตรอเบอร์รี่ลูกเกดขาวและราสเบอร์รี่สีขาวช่วยเน้นรสชาติของแครนเบอร์รี่ในจาน
  • ทำหน้าที่เป็นน้ำยาทำความสะอาดเพดานปากสำหรับน้ำเกรวี่และเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วย

ตัวอย่างบางส่วนที่ทั้งยอดเยี่ยมและราคาไม่แพง:

ไวน์ขาว 1 ขวดมีกี่แคลอรี่

sancerre- ภาพประกอบ

Sancerre

หากคุณมีถั่วงอกบรัสเซลส์หรือถั่วเขียวที่แพร่หลายในมื้ออาหารของคุณให้พิจารณา Sauvignon Blanc ที่เป็นสมุนไพรที่ไม่ติดมันเป็นไวน์ที่โดดเด่น วินเทจปี 2015 มีความโดดเด่นใน Loire Valley และ Sancerre เป็นหนึ่งในสินค้ายอดนิยมระดับนานาชาติของภูมิภาคนี้ นี่คือเหตุผล:

  • เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับหม้อตุ๋นถั่วเขียวกะหล่ำบรัสเซลส์และหน่อไม้ฝรั่งย่าง
  • ทำหน้าที่เป็นน้ำยาทำความสะอาดเพดานปากสำหรับน้ำเกรวี่และเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วย

ตัวอย่างบางส่วน ได้แก่ :


amarone- ไวน์ภาพประกอบ

Amarone della Valpolicella

หากคุณมีแฮมเป็นอาหารจานหลักของคุณในปีนี้ไวน์ Valpolicella ที่อุดมด้วยเชอร์รี่แห้งและช็อคโกแลตเป็นอะไรที่น่าทึ่งมาก นี่คือเหตุผล:

  • รสชาติเชอร์รี่ที่หอมหวานเน้นความหวานของแฮม
  • ความเป็นกรดปานกลางทำหน้าที่เป็นน้ำยาทำความสะอาดเพดานปากซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมเต็มเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่ที่อุดมไปด้วย
  • กลิ่นผลไม้แห้งของมะเดื่อและลูกเกดช่วยเพิ่มรสชาติของการเก็บเกี่ยว

แน่นอนว่า Amarone della Valpolicella เป็นไวน์ที่มีราคาแพงเนื่องจาก กระบวนการผลิต นี่คือรายการโปรดบางส่วนที่เราพบ:

มีความหลากหลายที่เหมาะกับโปรไฟล์หรือไม่? เขียนความคิดเห็นของคุณด้านล่าง!

ไวน์ใช้เวลานานแค่ไหนถึงไม่ดี