คุณกำลังดื่มอะไร? คู่มือไวน์วันหยุด

ผู้คนมักดื่มอะไรในช่วงวันหยุด? ลองชิมไวน์สำหรับวันหยุดแบบดั้งเดิมและคลาสสิกที่สุดสำหรับคริสต์มาสวันขอบคุณพระเจ้าและปีใหม่ ด้วยการเรียนรู้คลาสสิกคุณสามารถนำมาใช้หรือปูประเพณีการดื่มไวน์ในวันหยุดของคุณเอง นอกจากนี้เรายังรวมทางเลือกในราคาที่คุ้มค่าไว้มากมาย

ไม่ใช่ทุกคน กินไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้าหรือเนื้อย่างในวันคริสต์มาส แต่รูปแบบของผักตามฤดูกาลและอาหารย่างเป็นเรื่องปกติ แล้วไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดคืออะไร? แทนที่จะแสดงแบรนด์บทความนี้มุ่งเน้นไปที่วิธีการจับคู่อาหารที่นำไปสู่การจับคู่ที่ดีที่สุด คุณสามารถเลือกไวน์สำหรับวันหยุดได้อย่างมืออาชีพ!



คู่มือไวน์วันหยุด

คู่มือการจับคู่ไวน์ในวันหยุดวันขอบคุณพระเจ้าและวันคริสต์มาส


คำแนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับไวน์สำหรับผู้เริ่มต้น

คำตอบทันที: คู่มือไวน์ขั้นพื้นฐาน

ดูแผนภูมิที่ครอบคลุมความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับไวน์มากมาย อ้างอิงรสชาติในไวน์ได้อย่างรวดเร็วแก้วไวน์ที่ควรใช้วิธีเสิร์ฟไวน์และเคล็ดลับในการปรับปรุงรสชาติของคุณ



ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ

ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ

ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก

ไวน์แดงที่ดีที่สุดในการซื้อคืออะไร
ช้อปเลย ดูมัน

Thanksgiving Wine (หรือ Friendsgiving)

โดยพื้นฐานแล้วมีองค์ประกอบพื้นฐาน 4 อย่างที่เข้ากับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าแบบดั้งเดิม

  1. โปรตีน มักจะเป็นตุรกี
  2. เครื่องเทศแห้ง รวมทั้งอบเชยและกานพลู
  3. จานคั่ว อะไรก็ได้ที่เตรียมไว้ในเตาอบ
  4. ผักและผลไม้เมืองหนาว รวมทั้งมันฝรั่งหัวหอมแครนเบอร์รี่สควอชและกะหล่ำบรัสเซล

เมื่อคุณเพิ่มองค์ประกอบทั้งสี่เข้าด้วยกันคุณจะเริ่มรู้ว่าอาหารแต่ละอย่างช่วยขจัดไวน์หลายชนิดได้ ตัวอย่างเช่นไวน์ขาวจะไม่จับคู่กับอาหารคั่วเช่นเดียวกับก ไวน์กุหลาบ หรือไวน์แดง นอกจากนี้ ไก่งวง กำจัดไฟล์ ไวน์แดงแบบเต็มตัว เนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดกว่า หากคุณต้องการไวน์ที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศแปลกใหม่หรือเครื่องเทศสำหรับการอบขอแนะนำให้หาไวน์ที่มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ตัวอย่างเช่นหลาย ๆ ไวน์ Barbera มีความแตกต่างของลูกจันทน์เทศวานิลลาและโป๊ยกั๊ก



ไวน์วันขอบคุณพระเจ้าที่ได้รับการคัดสรร

จับตาดูไวน์ต่อไปนี้ให้เหมาะกับอาหารมื้อค่ำวันขอบคุณพระเจ้าแบบคลาสสิก

  • $ บาร์เบร่า จะเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีเนื้อสัตว์อื่น ๆ นอกเหนือจากไก่งวงเช่นเนื้อย่างเนื้อกวางและหมูย่าง เรียนรู้เกี่ยวกับ ไวน์ Barbera
  • $ เล็ก จะจับคู่กับไก่งวงไก่หรือโปรตีนที่มีน้ำหนักเบาอื่น ๆ ไวน์ที่เหมาะกับอาหารที่ทำจากครีมและชีส มองหา Beaujolais Cru
  • $ Zinfandel หรือ Primitive จะจับคู่กับไก่งวงและซอสแครนเบอร์รี่เครื่องเทศหรืออาหารอื่น ๆ ที่มีเครื่องเทศแห้ง ค้นหาว่าภูมิภาคใดบ้าง สร้าง Zinfandel ที่ดีที่สุด
  • $ Lambrusco จะจับคู่กับไก่งวงที่ยอดเยี่ยม แลมบรูสโกรสหวานเล็กน้อยจะใส่เครื่องเคียงหวาน ๆ เช่นมันเทศหรือแซคคารีนอเมริกันคลาสสิก: หม้อปรุงอาหารมาร์ชเมลโล่มันเทศ
  • $$ ปิโนต์นัวร์ จะจับคู่กับไก่งวงไก่หรือโปรตีนที่มีน้ำหนักเบาอื่น ๆ ไวน์ที่เหมาะกับอาหารที่ทำจากครีมและชีส อ่านต่อ ปิโนต์นัวร์
  • $$ S Chateauneuf สมเด็จพระสันตะปาปา จะเข้ากันได้ดีกับไก่งวงและแฮม จะทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมกับผักราก เรียนรู้เกี่ยวกับ ไวน์จากCôtes du Rhône
  • $$$ S Amarone จะเข้ากันได้ดีกับไก่งวงและแฮม Amarone เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศแห้งเช่นอบเชยและกานพลูและอาหารที่มีความหวานโดยธรรมชาติ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ไวน์ Amarone
ที่มาของวันขอบคุณพระเจ้า: วันขอบคุณพระเจ้าเป็นวันหยุดเพื่อเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวของปี ในการทำซ้ำครั้งแรกที่สวน Plymouth ในปี 1621 วันขอบคุณพระเจ้ารวมถึงข้าวโพดไก่งวงป่าและเนื้อกวาง มีคนประมาณ 90 คนทั้งชาวอเมริกันพื้นเมืองและผู้แสวงบุญ

วันนี้วันขอบคุณพระเจ้าเป็นวันหยุดยอดนิยมอันดับ 2 รองจากคริสต์มาส ไก่งวงกว่า 50 ล้านตัวจะวางขายทั่วสหรัฐอเมริกาและ 'tofurkeys' มังสวิรัติเกือบครึ่งล้าน

คุณสามารถรีไซเคิลจุกไวน์ได้

ไวน์คริสต์มาส

มีอาหารคลาสสิกหลายรายการให้บริการในวันคริสต์มาส ได้แก่ :

  • แฮม
  • ไก่งวง
  • เนื้อย่าง
  • ผักเมืองหนาวและเครื่องเคียงคั่ว รวมทั้งกราแตงและหม้อตุ๋น
  • เนื่องจากคริสต์มาสมีรูปแบบดั้งเดิมหลายแบบให้ไวน์ของคุณเข้ากับอาหารจานหลัก

    ไวน์คริสต์มาสที่ได้รับการคัดสรร

    ไวน์กับเนื้อย่าง

    • $ Carmenere ร่างกายปานกลาง ไวน์ชิลี มีคุณสมบัติเป็นไม้ล้มลุกคล้ายกับ Cabernet Franc
    • $ Nero d'Avola เต็มตัว ไวน์ซิซิลี ซึ่งมักจะถูกเปรียบเทียบกับ Cabernet Sauvignon และ Syrah
    • $ Cabernet Franc ไวน์แดงขนาดกลางที่เป็นสมุนไพรอาจมีชื่อเสียงในภูมิภาคที่ผลิตเช่น Chinon ใน Loire Valley ประเทศฝรั่งเศส
    • $$ Aglianico ไวน์แดงรสเข้มข้นแทนนิน ทางตอนใต้ของอิตาลี ที่มีรสเผ็ดร้อนและเป็นไม้ล้มลุก
    • $$ Tempranillo มองหา 'Reserva' Tempranillo จาก Rioja หรือตรวจสอบไวน์ที่มีมูลค่าสูงของสเปนที่เรียกว่า Ribera del Duero
    • $$ S Sangiovese Sangiovese เป็นที่รู้จักในชื่อภูมิภาคหลายแห่งอย่าลืมมองหา Montalcino Rosso, Vino Nobile de Montepuliciano และแน่นอน Brunello di Montalcino ที่มั่งคั่งและมีสีแทน เรียนรู้การอ่านไฟล์ รายการไวน์ / ฉลากของอิตาลี
    • $$ S Merlot ผสมผสาน ทางเลือกที่โดดเด่นสำหรับ Cabernet Sauvignon (และมักจะถูกกว่าเล็กน้อย) คือ Merlot นี่เป็นโอกาสที่ดีในการค้นหาเด็กอายุ 7 ปีขึ้นไป บอร์โดซ์ที่สูงขึ้น
    • $$ S Cabernet Sauvignon ผสมผสาน เพื่อความคุ้มค่าลองดูวินเทจปี 2010 ในอาร์เจนตินาและชิลีสำหรับการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมจาก Cabernet กับ Carmenere (ในชิลี) หรือ Malbec (ในอาร์เจนตินา)

    ไวน์กับแฮม

    • $ ไวน์กุหลาบ ภูมิภาคคลาสสิกสำหรับกุหลาบแห้งที่ยอดเยี่ยมคือโพรวองซ์ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ไวน์โปรวองซ์ (รวมถึง Bandol ที่มีชื่อเสียง)
    • $$ Grenache หรือ Garnacha Grenache มีผลในการยืนหยัดเพื่อแฮมที่มีรสหวานโดยเนื้อแท้ ผู้ผลิตชาวอเมริกันจำนวนมากกำลังสร้าง Grenache ที่โดดเด่น ในปาโซโรเบิลส์
    • $$ Côtes du Rhône Blends ไวน์นี้เป็นส่วนผสมของ Grenache, Syrah และ Mourvedre ค้นหาวินเทจปี 2010
    ประเภทต่างๆของไวน์ - อินโฟกราฟิกที่ตัดตอนมา

    กำลังมองหาไวน์ประเภทต่างๆอยู่หรือเปล่า?

    ใช้แผนภูมินี้เพื่อสำรวจไวน์กว่า 200 ชนิดตามสไตล์ ค้นหารายการโปรดใหม่ตามรายละเอียดรสชาติและสไตล์


    แชมเปญสำหรับปีใหม่

    ถ้าคุณยังไม่ได้เงินเดือนทั้งเดือนในวันขอบคุณพระเจ้าและคริสต์มาสก็มีอีกหนึ่งวันหยุดที่ดึงดูด อ๊าก! ภูมิภาคแชมเปญได้ทำการตลาดไวน์เป็นเครื่องดื่มเฉลิมฉลอง ตั้งแต่ยุค 1890 . ราคาเริ่มต้นของแชมเปญอยู่ใกล้กับ $ 40 (สำหรับขวดด้านล่างฟอง) คาดว่าจะใช้จ่ายเกือบ 60 เหรียญสำหรับแชมเปญที่ดี

    เรามาดูฟองสบู่หลายประเภทกันดีกว่า ในสไตล์คลาสสิก :

    • $ ขุด Cava ส่วนใหญ่แห้งและเป็นผลไม้ คุณจะไม่พบบริออชหรือเนยมากนักในไวน์เหล่านี้ แต่คุณจะพบว่าไวน์เหล่านี้มีความสดชื่น ตรวจสอบหลาย ๆ แบรนด์ Cava ที่ยอดเยี่ยม
    • $ เผาศพ Crémantเป็นชื่อของสปาร์กลิงไวน์จากภูมิภาคไวน์ฝรั่งเศสอื่น ๆ ทั้งหมด (ไม่รวมแชมเปญ) Crémant de Limoux ใน Languedoc-Roussillon นำเสนอความอร่อยหลายอย่าง 100% Chardonnay (หรือที่เรียกว่า 'Blanc des Blancs') และภูมิภาค Alsace ทำให้มีสีแดงเข้มซึ่งตามกฎหมายแล้วจะต้องเป็น Pinot Noir 100% ไวน์ทั้งสองชนิดนี้เสนอทางเลือกที่น่าทึ่งให้กับแชมเปญ
    • $$ วิธีคลาสสิก หากคุณต้องการบริออชเนยแข็งเล็กน้อยในฟลุตแชมเปญของคุณลองดูฟองอิตาลี ( และฉันไม่ได้พูดถึง Prosecco ). ‘Metodo Classico’ ผลิตในลักษณะเดียวกับแชมเปญและพบได้ทั่วไปในอิตาลีตอนเหนือ ต้องการตัวอย่างสองสามตัวอย่างหรือไม่? มองหา Franciacorta DOC และ เทรนโต DOC . ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ตัวเลือกสปาร์กลิงไวน์ของอิตาลี
    • $$$ S แชมเปญ หากคุณพร้อมที่จะผูกพันกับแชมเปญและต้องการสไตล์ที่เย้ายวนใจคุณต้องยอมรับว่า 'ความละเอียดอ่อน' ของแชมเปญนั้นมาจากอายุที่มากขึ้น มองหาแชมเปญระดับสำรองและ / หรือไวน์ในปี 2002 หรือ 2005 หากคุณกลัวว่าจะซื้อของให้วุ่นวายอย่าลืมแจ้งผู้ขายไวน์ของคุณว่าคุณกำลังมองหาแชมเปญสไตล์ไหน (หรูหราและหรูหรา) ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการได้รับสิ่งที่คุณต้องการ พร้อมคำอธิบายไวน์