คุณสามารถใช้ยีสต์ชนิดใดในการทำไวน์ได้หรือไม่?

ผู้เชี่ยวชาญด้าน Wine Spectator ดร. Vinny อธิบายว่าปัจจัยประเภทใดบ้างที่ใช้ในการเลือกสายพันธุ์ยีสต์ที่เหมาะสมสำหรับการทำไวน์ อ่านเพิ่มเติม

ทำไมไวน์แดงของฉันถึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินบนโลกเมื่อฉันเทน้ำลงในแก้ว?

ผู้เชี่ยวชาญของ Wine Spectator อธิบายถึงเคมีของเม็ดสีที่เรียกว่าแอนโธไซยานินและการเปลี่ยนแปลงของสีเพื่อตอบสนองต่อความเป็นกรดและด่าง อ่านเพิ่มเติม



สามารถทำไวน์โดยไม่ใช้ยีสต์ได้หรือไม่?

ผู้เชี่ยวชาญของ Wine Spectator อธิบายว่ายีสต์มีความจำเป็นสำหรับการผลิตไวน์อย่างไร แต่อาจไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในองุ่นเพื่อหมัก อ่านเพิ่มเติม



คำว่า 'Bordeaux-style' หมายถึงอะไร?

ผู้เชี่ยวชาญของ Wine Spectator อธิบายว่าคำว่า 'สไตล์บอร์โดซ์' สามารถใช้อธิบายไวน์ได้อย่างไรโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งที่ผสมจากองุ่นแดงบอร์โดซ์ดั้งเดิม 5 ชนิด ได้แก่ Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec และ Petite Verdot อ่านเพิ่มเติม

แนวโน้มของไวน์ชราในถังวิสกี้ที่ใช้แล้วนี้เป็นอย่างไร? นี่คือกลไกหรือไม่?

ดร. Vinny ผู้เชี่ยวชาญของ Wine Spectator อธิบายถึงแนวโน้มการชราภาพของถังวิสกี้ในไวน์เบียร์และสุรา อ่านเพิ่มเติม





แชมเปญโรเซ่ครั้งแรก? เก่ากว่าที่คุณคิด

ในขณะที่Rosé Champagne มียอดขายที่แข็งแกร่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเอกสารที่เปิดเผยเมื่อเร็ว ๆ นี้พิสูจน์ให้เห็นว่าฟองสีชมพูไม่ใช่แฟชั่นชั่วคราว นักประวัติศาสตร์ที่ Champagne Ruinart พบเอกสารที่บันทึกว่าเมื่อวันที่ 14 มีนาคม 1764-250 ปีที่แล้ว Ruinart ขายขวดกุหลาบ อ่านเพิ่มเติม





หลังจากบรรจุไวน์แล้วจำเป็นต้องทิ้งไว้สองสามวันหรือไม่?

Vinny ผู้เชี่ยวชาญของ Wine Spectator อธิบายว่าเหตุใดผู้ผลิตไวน์ในบ้านบางรายจึงทิ้งขวดไวน์ไว้สองสามวันก่อนที่จะวางลงเพื่อเก็บรักษาระยะยาว อ่านเพิ่มเติม

ไวน์จากชุดผลิตไวน์ที่บ้านเปรียบเทียบกับไวน์เชิงพาณิชย์ในด้านคุณภาพได้อย่างไร?

ดร. Vinny ผู้เชี่ยวชาญของ Wine Spectator อธิบายถึงประเภทต่างๆของชุดการผลิตไวน์ในบ้านที่ผู้ที่ชื่นชอบการผลิตไวน์สามารถหาได้และผลลัพธ์ที่ออกมาอาจแตกต่างจากไวน์ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ได้อย่างไร อ่านเพิ่มเติม



'ไวน์น้ำแข็ง' ทำจากองุ่นแช่แข็งจริงหรือ?

ผู้เชี่ยวชาญของ Wine Spectator อธิบายขั้นตอนการทำ 'ไวน์น้ำแข็ง' ซึ่งเกี่ยวข้องกับการปล่อยให้องุ่นแขวนนานพอที่จะแช่แข็งบนเถาองุ่น อ่านเพิ่มเติม

อุณหภูมิมีผลต่อการหมักไวน์อย่างไร?

ผู้เชี่ยวชาญด้าน Wine Spectator ดร. Vinny อธิบายว่าอุณหภูมิที่ร้อนหรือเย็นส่งผลต่อความเร็วและประสิทธิภาพของยีสต์ที่เปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์อย่างไร อ่านเพิ่มเติม



จริงไหมที่ Zinfandel สีขาวถูกสร้างขึ้นครั้งแรกโดยบังเอิญ?

ผู้เชี่ยวชาญของ Wine Spectator อธิบายว่า Zinfandel สีขาวผลิตขึ้นครั้งแรกในปีพ. ศ. 2515 ที่โรงกลั่นไวน์ Sutter Home โดย Bob Trinchero ผู้ผลิตไวน์ อ่านเพิ่มเติม



การขายไวน์ที่ทำจากองุ่นด้วยเท้าถูกกฎหมายหรือไม่?

Vinny ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ประจำถิ่นของ Wine Spectator อธิบายว่าการขายไวน์ที่ทำด้วยองุ่นแบบเหยียบด้วยเท้าเป็นสิ่งที่ถูกกฎหมาย แต่สิ่งที่ผู้ผลิตไวน์อาจต้องการพิจารณาเมื่อเหยียบย่ำ อ่านเพิ่มเติม